Education ménagère agricole 1929, Union du Sud-Ouest Syndicats agricoles, Monicault -, sociologie, éducation filles,

Manuel d'éducation ménagère agricole, P. de Monicault, Union du Sud-Est des syndicats agricoles - 

I. économie domestique et sociale : la femme : rôle spécial de la femme en agriculture - la mère, familles nombreuses, soins aux enfants, les égards pour les autres - la patronne, choix des aides, rapports avec les domestiques, lectures, ordres, bienveillance et bien-être, repos - la fermière - Divers usages du gain : dépenses, vie matérielle, vie intellectuelle, frais d'association, du culte, charité, luxe, épargne, assurances - comptabilité et notions financières - prévoyance et assistance par l'Etat - Mutualité, syndicats agricoles, coopératives - Capital, travail, consommateur, Etat : fermage, métayage, domestiques, saisonniers, ouvriers agricoles - le crédit, rupture des contrats, rapports entre le producteur et le consommateur - hygiène sociale rurale : alcoolisme, eau, lieux d'aisance, l'eau sur l'évier, hygiène du travailleur, logements ouvriers, repos, salaires. notions de législation : contrats ou actes divers - successions - les impôts - la mairie et l'église, la responsabilité - 

II. Hygiène : notions de puériculture et d'éducation - les accidents professionnels : arrachements de doigts, asphyxie ou étouffements dans une cuve, asphyxie par immersion ou soins à donner aux noyés, brûlures, charbon, chutes à cheval sur l'entrejambes, contusions ou coups sans plaies, corps étrangers dans l'œil, coupures, déboîtement ou luxation des jointures, durillon forcé, écrasements, broiements, électrocution, empoisonnement, entorses, fractures ou cassures des os, hernies d'effort, insolation, manière d'immobiliser un membre, manière de faire un pansement propre, pansements humides - manière de transporter un blessé - morsures d'animaux, morsures de vipères - panaris, piqûres d'insectes, saignements ou hémorragies, saignement du nez, syncope et évanouissement - Les maladies infectieuses, contagieuses - 

III. La femme à la maison : la maison,, aération, la chambre, nettoyage, insectes et rongeurs - l'éclairage, alcool, pétrole, électricité, acétylène, veilleuses - le chauffage : conditions d'un bon tirage, choix et entretien des appareils, feu de cheminée, diverses sortes de combustibles - la cuisine : ustensiles de cuisine, entretien de la vaisselle, cuivres - l'alimentation raisonnée, examen chimique des aliments, classement des aliments, la ration alimentaire  les repas : les soupes, les œufs, les corps gras, les viandes, conservation des viandes, des sauces, art d'accommoder les restes, poissons, les légumes, aliments farineux, les fruits - Les boissons : l'eau, eaux calcaires, eaux séléniteuses, eaux minérales, eaux chargées de débris organiques, eaux limoneuses, filtration, ébullition - boissons aromatiques, café, thé, chocolat - liqueurs fermentées, la bière, le vin, le cidre, boissons de ménage - alcools, eaux-de-vie, liqueurs de ménage - L'habillement : vêtements, nature du tissu, couleur, entretien, taches - le linge, conservation, raccommodage, confection - théorie du blanchissage du linge, empesage, repassage lainages. 

IV. La femme à la ferme : connaissances agricoles nécessaires à la femme :les animaux - sélection, croisement, alimentation, hygiène du bétail - bêtes à cornes, parturition, engraissement des veaux, élevage des veaux, entretien et alimentation des adultes, la vache laitière, traite, production laitière et beurrière - races des vaches, la chèvre, les brebis, le porc, races, hygiène - la laiterie : lait divers, lait de vache, récipients, soins à donner au lait, laits condensés, falsifications - le beurre, écrémage et maturation, écrémeuses centrifuges,  barattage, délaitage, conservation du beurre - les fromages, fabrication - Basse-cour : le lapin, utilisation des peaux, utilisation des soies - les oiseaux de basse-cour, l'œuf - coqs et poules, incubation, élevage des poussins, engraissement des volailles, malades des volailles, le dindon, la pintade, le pigeon, le canard, l'oie, le foie gras, production de la plume - Le jardin : le sol et les engrais, qualités physiques du sol, défoncements, amendements - qualités chimiques du sol, engrais chimiques, organiques - façons culturales, assolement, semis et plantation - culture des légumes, racines et tubercules, légumes vivaces, légumes annuels, conservation - les fleurs - arboriculture fruitière , multiplication, taille, protection contre les parasite, conservation des fruits - Petites industries agricoles : les habitants de la ruche, races d'abeilles, rucher, législation, manipulation des ruches, essaim, récolte du miel, maladies des abeilles - Sériculture, la graine, incubation, nettoyage de la magnanerie, élevage" des vers, des maladies des vers à soie, le mûrier - 

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Description : livre relié, couverture cartonnée, 473 pages, format 21 cm x 14 cm. bon état intérieur, à l'exception d'une ancienne tache d'humidité sur le coin de la tranche de quelques pages. usure de couverture.