Recettes Frigidaire 1933, armoires Frigidaire, Roux - recettes, restaurants, desserts, ustensiles de cuisine, publicité,

Recettes Frigidaire, préparées et essayées par M. Roux, Chef du Restaurant Sherry, 6 rond-point des Champs-Elysées, Paris - Frigidaire et le Home moderne - Armoires Frigidaire modèles Standard ou Junior - l'Hydrator Frigidaire - Cold Control Frigidaire.

Les délicieux desserts glacés que l'on peut faire grâce à Frigidaire résultent d'une utilisation entièrement nouvelle du réfrigérateur domestique. Cette brochure offre aux usages de Frigidaire une variété de recettes, d'entremets, et de desserts glacés. 

ustensiles qui facilitent la préparation des desserts glacés : chinois, douille, poche, spatule, pèse-sirop, tamis, verre gradué, fouet - Recettes pour préparation de crèmes glacées dans une armoire Frigidaire - 

cubes de glace - différentes méthodes de glacer les desserts -

glaces à la vanille, aux liqueurs, aux noisettes, amandes ou marrons, glace tutti frutti, glace pralinée, glace au café, glace au caramel, glace au chocolat, - glaces aux fruits : glace à la framboise ou aux fraises, glace à l'orange, glace aux pêches,

sorbets à l'ananas, sorbet à la pêche, sorbet au citron,

parfaits : tranche napolitaine - parfait au café, parfait au miel, parfait aux marrons, parfait aux fruits glacés -

entremets : ananas en surprise - meringues glacées aux fruits - biscuits trotoni - pommes au four en surprise - pommes au riz et à la crème - 

mousses : mousse ordinaire, mousse à la banane, mousse aux fraises, mousse au chocolat, crème Chantilly -

sauces : sauce au chocolat, sauce au café, sauce à l'orange, 

crèmes : petits pots de crème à la vanille ou au chocolat, crème renversée à la vanille ou au chocolat - 

pour employer les blancs d'œufs : délicieuses au fromage - soufflé aux pommes - meringues - tarte macaron - 

fruits glacés : melon frappé tutti frutti - melon au champagne - 

boissons : sirop de sucre, café glacé, thé glacé, chocolat glacé, fruitade, punch aux raisins, punch aux fruits, 

cocktails : cocktail aux grape-fruits, cocktail aux fruits mélangés, cocktails aux abricots, cocktail aux huitres, cocktail à l'écrevisse, 

salades : salade de ris de veau et concombres, salade d'anchois, salade Waldorf, salade de crabes, salade de printemps, salade de poulet, mayonnaise de saumon, salade de cresson et de fromage à la crème, tomates farcies, tomates à la jardinière, mayonnaise. 

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Description : brochure agrafée, 47 pages, format 18,5 cm x 13,5 cm. bon état intérieur, taches sur la couverture.